Refrigerazione
I nostri prodotti
Sistemi di refrigerazione di alimenti... e non solo!
Soluzioni per ogni esigenza
Se stai cercando impianti industriali come celle frigorifere, impianti di raffredamento sotto-vuoto (vacuum), abbattitori o impianti di stagionatura, Refrigerazione Industriale Group fa al caso tuo. Se poi la tua azienda è in provincia di Salerno, puoi venire a trovarci presso la nostra sede di Santa Cecilia di Eboli per poter soddisfare le proprie esigenze di refrigerazione per la propria attività ristorativa, supermercato, aziende casearie o agricola. Contattaci per saperne di più.
Celle frigorifere
Le celle frigorifere industriali sono strutture specializzate progettate per la conservazione a temperature controllate di prodotti deperibili. Sono costruite con materiali isolanti ad alta densità per minimizzare le perdite termiche. All’interno, avanzati sistemi di refrigerazione mantengono una temperatura costante, garantendo la freschezza e la qualità dei prodotti conservati. Le celle frigorifere industriali sono indispensabili nel settore alimentare, logistico e farmaceutico, consentendo la conservazione e la distribuzione efficiente dei prodotti in tutto il mondo, riducendo gli sprechi e garantendo la sicurezza alimentare.
VACUUM
È una caratteristica della qualità a dire che il prodotto è stato raffreddato da un unico processo. Il raffreddamento sotto vuoto differisce dai metodi convenzionali perché è ottenuto dall’interno del prodotto piuttosto che cercando di soffiare aria fredda sopra. È l’evaporazione di acqua all’interno del prodotto che ha il duplice effetto di eliminare rapidamente il calore campo e sigillatura nella freschezza. Ciò è particolarmente efficace, ad esempio, nel ridurre l’effetto di doratura sui mozziconi di lattuga . Nessun altro processo può offrirvi questo vantaggio di marketing.
Quali sono le applicazioni?
Come la maggior parte dei processi di raffreddamento a vuoto non può essere applicato ad ogni tipo di prodotto. In generale, i prodotti adatti dovrebbero essere di natura verde o hanno una grande superficie di rapporto di massa.
Quali sono i vantaggi?
Velocità ed efficienza sono due caratteristiche di raffreddamento di vuoto che sono insuperabile da qualsiasi altro metodo, soprattutto quando il raffreddamento prodotti preconfezionati, in scatola o pallet.
abbattitori di temperatura
Gli abbattitori di temperatura sono dispositivi progettati per ridurre rapidamente la temperatura degli alimenti o di altri prodotti a valori bassi, garantendo una conservazione sicura ed efficace. Questi strumenti sono ampiamente utilizzati nell’industria alimentare e nelle cucine commerciali per preservare la qualità degli alimenti e ridurre la proliferazione dei batteri. Utilizzando sistemi di raffreddamento avanzati, come refrigeranti o gas criogenici, gli abbattitori di temperatura sono in grado di raffreddare gli alimenti in tempi molto brevi, offrendo vantaggi come sicurezza alimentare, preservazione della freschezza, maggiore durata di conservazione, risparmio di tempo e maggiore efficienza operativa. In sintesi, gli abbattitori di temperatura sono strumenti essenziali per garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti durante la loro conservazione.
Impianti di Stagionatura
Gli impianti di stagionatura sono strutture o ambienti controllati appositamente progettati per il processo di stagionatura di prodotti alimentari come formaggi, salumi e carni. Questi impianti offrono un ambiente controllato, in cui vengono mantenute temperature e umidità specifiche per favorire la maturazione e lo sviluppo dei sapori e delle caratteristiche desiderate nel prodotto finale.
Gli impianti di stagionatura sono progettati per fornire condizioni ottimali per il processo di invecchiamento. Tipicamente, controllano e regolano la temperatura, l’umidità, la ventilazione e talvolta l’illuminazione all’interno dell’ambiente. Ciò consente di creare un microclima ideale per il prodotto specifico, facilitando la crescita di batteri e muffe desiderate che contribuiscono alla formazione dei sapori e delle consistenze caratteristiche.
Questi impianti possono essere di diverse dimensioni e capacità, adattandosi alle esigenze di produzione delle aziende alimentari. La stagionatura può richiedere da settimane a mesi, a seconda del prodotto e del risultato desiderato. Gli impianti di stagionatura sono una componente fondamentale per l’industria alimentare, consentendo di ottenere prodotti di alta qualità con caratteristiche uniche e distintive, frutto di un processo lento e controllato che esalta il sapore e la consistenza.
Progettiamo, forniamo ed installiamo:
I NOSTRI PRODOTTI
La nostra azienda concretizza soluzioni ultramoderne nel campo della refrigerazione industriale e commerciale.
Progettiamo, forniamo ed installiamo:
Celle Frigorifere
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Impianti Refrigeranti
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